8 avril 2008
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Sa population active est répartie entre trois secteurs: agriculture et pêche 25.3%, services 25.6% et industries manufacturières 24.4%.
Histoire: Sfax est, comme la plupart des villes tunisiennes, d'origine berbère appelée Syphax (place fortifiée), ensuite romaine nommée Taparura. Au IX è siécle les Aghlabides construirent les remparts qui ont donné à la Médina sa configuration. majestueuse.
Ces remparts existent de nos jours et comportent deux portes bien conservées, Bab Diwan (côté ouest) et Bab Jebli (côté est).
Elle est passée sous la domination du Prince normand Roger de Sicile en 1148 avant d'être réintégrée à l'Empire musulman par les Almohades en 1159. Elle connut la révolte d'Ali ben Ghdahem en 1864 s'opposant au Bey et celle de 1881 pour refuser le protectorat français.
Il ne faut pas oublier que Sfax est le pays de nos deux grands militants, assassinés par l'organisation terroriste coloniale "La Main Rouge", le grand leader syndicaliste Farhat Hached (natif de Kerkennah) abattu le 5 décembre 1952 et le responsable destourien Hédi Chaker, tué le 13 septembre 1953